聽音樂，伸懶腰~

前一陣子失心瘋似地研究LC鍋，四處上網比價，發現美國跟日本的價格比台灣便宜一半以上，一時很想請朋友從當地帶回。不過鍋子的重量讓我卻步，總不好意思讓難得回台度假的朋友拎個沉甸甸的鍋子上飛機吧？偶然間發現IKEA也出了一款SENIOR鑄鐵鍋，價格實在，想想自己下廚經驗也不豐富，不如先從這款下手練習吧？至少弄壞了也不心疼:p

表層是漂亮的寶藍色琺瑯、內層則沒有鍍琺瑯、是鑄鐵原貌。沈重的蓋子內部仿Staub的設計，有凸起的點點，據說可以收集食材加熱後的水蒸氣，重新滴回鍋內，讓水份不流失。

圖片來源：http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/70131724

入手之後用橄欖油稍作清理保養，準備做蔬菜燉雞，開鍋囉！

材料：切塊雞腿一隻、紅椒、黃椒 、花椰菜、番茄、洋蔥各半顆、玉米筍半盒（大約是二到三人份）、迷迭香少許、月桂葉兩片
作法：
1.  雞腿用少許橄欖油、鹽巴、黑胡椒、迷迭香拌勻醃約30分鐘。
2.  將所有蔬菜都切塊或切條。
3.  將醃好的雞腿先下鍋煎，逼出雞皮的油脂，雙面煎熟後起鍋備用。
4. 洋蔥鋪在最下層，再放上其他蔬菜及雞腿、月桂葉，蓋鍋以小火煮15-20分鐘後關火，繼續悶30-40分鐘，再加適當的鹽巴調味即完成。



鑄鐵鍋的傳熱效果一級棒，才稍微煎了一下雞腿、整個鍋子就均勻受熱（但也因此料理時要很小心，不要被燙到了），開小火燉煮的那15分鐘就已經聽到鍋裡有噗嚕噗嚕熱氣蒸騰的聲音，整個廚房都是蔬菜的清甜香味，好誘人！等悶好開鍋後，神奇地出了1/3鍋的水，想必是蔬菜原汁吧！自然甘甜，喝下去感覺身體細胞都被撫平般舒暢......身為廚房新手的我，對SENIOR這樣的成果已經非常滿意！

後來老公試著用它燉紅燒肉，梅花肉先煎過後，把紅白蘿蔔、蒜頭、蔥白跟醬油膏一起丟進鍋子裡，加一點點水，小火慢煮半小時再續悶半小時，一樣是香味四溢。他忍不住一再翻蓋看看狀況（其實是想享受撲鼻香味），但仍無損最後的成果，還是一樣軟嫩入味啊！

感覺買這個鍋真是買對了呢！